Abstract:
Um natürliche Lebensgrundlagen über Generationen hinweg sichern zu können, ist es unumgänglich,
ökonomisches, ökologisches und soziales Verantwortungsbewusstsein in Einklang zu bringen. Nachhaltiges Wirtschaften resp. Arbeiten ist daher überlebensnotwendig für Mensch und Natur.
Für umweltverträgliche Innovationen in Lebensmittelhandwerk und -industrie sind nachhaltigkeitsorientierte
berufliche Handlungskompetenzen der Auszubildenden erforderlich. Die vorliegende Arbeit untersucht, ob und inwieweit das Projekt NaReLe dazu beitragen kann, bei Auszubildenden in Lebensmittelhandwerk und -industrie Kompetenzen für nachhaltiges
Arbeiten und Wirtschaften sowie ein entsprechendes Reflexionspotential auf- bzw. auszubauen.
Stella Heitzhausen
Studiengang Master of Education, Lehramt an berufsbildenden Schulen,
Fachrichtung Wirtschaftswissenschaften, Unterrichtsfach Politik
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